水餃皮高筋麵粉

2023年4月19日 — 水餃皮部分; 高筋麵粉350g（用中筋麵粉也可以）; 水150g; 鹽1茶匙; 內餡部分; 有調味過的牛絞肉（絞肉也可以自行替換、調味）; 高麗菜1/4顆; 鹽3茶匙 ...

水餃皮蛋餅. 從零開始#擀水餃皮（含內餡做法）. 水150g•高筋麵粉350g（用中筋麵粉也可以）•鹽1茶匙•有調味過的牛絞肉（絞肉也可以自行替換、調味）•高麗菜1/4顆•鹽3茶匙.

2020年5月25日 — ➜ 基礎白水餃皮 高筋或中筋麵粉（粉心粉）200克 鹽2克 清水90-100克 防沾手粉適量高筋或玉米粉太白粉類. ➜ 精力綠水餃皮 高筋或中筋麵粉200克 鹽2 ...

2019年3月8日 — 食材 · 高筋麵粉. 360g · 室溫的水. 200~210ml · 鹽巴. 用手指抓兩小撮 · 手粉（高筋麵粉）. 米杯-八分滿.

2022年2月22日 — ... 水餃皮. 材料（約可做75顆水餃皮）：. 高筋麵粉500克. 水250克. 鹽5克. **通常做水餃皮大家都會用中筋麵粉，其實喜歡更Q彈口感的人可以試試改用高筋麵粉來 ...

2018年7月6日 — 將桌面擦乾淨後，撒上麵粉(我用的是低筋麵粉)為的是不要沾黏。 下廚_180706_0319. 就可以開始擀，盡你所能的擀薄，然後用圓形杯口壓模，就 ...

2020年1月12日 — 做餃子皮的麵粉最好選擇小麥製成的高筋或中筋麵粉，因為這兩種麵粉活性強，蛋白質含量高，延展性強，所以筋度強，做出的餃子皮更加勁道。 第二步：和 ...

如果想要餃子皮更加光滑、有勁道，可在高筋麵粉中加入生粉（土豆澱粉），這樣做出的餃子皮光滑透亮、更加細膩；比例大約1千克的高筋麵粉加入生粉40克、海鹽6克，再加入70克蛋清，冷開水400～480克。 先將麵粉、生粉、海鹽、蛋清全部混合，拌勻後少量多次加入水，慢慢調勻再揉成團……

我們是採用「頂級雙Q高筋麵粉」 與水製作， 無添加其他粉料，雖然價格比市面上麵粉多30%， 但水餃皮吃起來一樣Q彈紮實有嚼勁。 所以吳媽家的餃子就算放涼了餃子皮也不會硬 ...